arhive

→ CUISINE DEX

Această categorie conține 12 articole

De vorbă cu domnul Kim Hag Bea – Restaurantul Korea House

맛있어! ( maş-iss-eo) , însemnând ”  Este delicios ! ” ,  este cuvântul pe care veţi vrea să îl ştiţi ca să complimentaţi cum se cuvine mâncarea gătită cu ingrediente şi după reţete coreene specifice , la restaurantul   ” Korea House ” din Bucureşti. Anunțuri

Supă de alge

Supa de alge este des consumată în Coreea de Sud. Coreenii cred că această supă curăţă corpul şi ajută la crearea mai multor celule roşii în sânge. De obicei se serveşte cu carne fiartă şi este uşor de făcut

Clătite coreene

Cu o aromă diferită de clătitele obişnuite, clătitele coreene se prepară uşor şi rapid şi sunt numai bune servite cu sos de soia. Iată aici o reţetă simplă şi delicioasă.  

BULGOGI

Cuvântul “bulgogi” este este o alăturare a doi termeni: “bul” care în coreeană înseamnă “foc” şi “gogi” care înseamnă “carne”; deci într-o altfel de  traducere, “carne picantă”. Chiar dacă sosul se poate condimenta după preferinţele fiecăruia, “bul” se referă însă, la modalitatea în care este preparată carnea, de obicei direct deasupra unei flăcări sau pe … Continuă lectura

Ginsengul – istorie şi efectele sale

De secole, în Coreea de Sud ceaiurile din plante au fost consumate pentru valorile lor medicinale, dintre toate cel de ginseng fiind cel mai popular. Este făcut din rădăcină de ginseng şi s-au demonstrat ştiinţific proprietăţile sale benefice asupra organismului, acestea provenind din abundenţa antioxidanţilor naturali şi agenţilor modulatori ai imunităţii.

Sukshilgwa:: dulciuri coreene

Există un tip de deserturi coreene  numit Sukshilgwa (숙실과), care se referă la dulciuri făcute din fructe ce au fost încălzite şi apoi glazurate cu miere sau zahăr. Sukshilgwa tradus literal înseamnă “fructe fierte”; acesta este un desert tradiţional  ce poate fi servit la petreceri mari. În prezent, el este mai greu de găsit din … Continuă lectura

[HOW TO] 3 prăjituri coreene

안녕 (annyeong) tuturor! Astăzi vom vedea cum se prepară 3 prăjituri de orez coreene. În cultura bucătăria coreeană, orezul nu se foloseşte numai la felurile principale, ci şi la unele

Lectie in bucatarie : YakGwa

Yawka, YakGwa sau Yakgwa ( 약과 ) este un fel tradiţional al bucătăriei coreene. Numele desertului provine din semnele Hanja,  alfabet chinez folosit inainte de aparitia alfabetului Hangul. La început era un desert, însă recent este considerat a face parte din  patiseria coreană. Originea Yakgwa nu este precisă deoarece  apare sub nume diferite. Se pare … Continuă lectura

Lectie in bucatarie: Deserturile

Printre multele feluri de mâncare, cel mai îndrăgit este desertul, iar Coreea se mândreşte cu numeroase minunăţii culinare dulci.

MUZEUL KIMCHI DIN SEUL

MUZEUL KIMCHI adăpostește o expoziție permanentă a istoriei kimchi-ului, a evoluției sale și a diversității sale.

Lectie in bucatarie: Felurile secundare

Încă o lecţie despre bucatele tradiţionale, în care vă prezentăm  câteva feluri secundare din bucătăria coreană.

Lecţie în bucătărie: Feluri principale

Nu toţi suntem maeştrii în bucătărie, însă când vezi multitudinea de feluri din dramele istorice şi nu numai, chiar şi din „show-urile variety”, tot ce îţi doreşti este să găteşti la fel ca ei. Sunt atât de multe feluri încât nici nu poţi alege, astfel încât noi  vom prezenta doar câteva din felurile principale.