맛있어! ( maş-iss-eo) , însemnând ” Este delicios ! ” , este cuvântul pe care veţi vrea să îl ştiţi ca să complimentaţi cum se cuvine mâncarea gătită cu ingrediente şi după reţete coreene specifice , la restaurantul ” Korea House ” din Bucureşti. Citește în continuare „De vorbă cu domnul Kim Hag Bea – Restaurantul Korea House”
Supă de alge
Supa de alge este des consumată în Coreea de Sud. Coreenii cred că această supă curăţă corpul şi ajută la crearea mai multor celule roşii în sânge. De obicei se serveşte cu carne fiartă şi este uşor de făcut
Clătite coreene
Cu o aromă diferită de clătitele obişnuite, clătitele coreene se prepară uşor şi rapid şi sunt numai bune servite cu sos de soia. Iată aici o reţetă simplă şi delicioasă.
BULGOGI
Cuvântul “bulgogi” este este o alăturare a doi termeni: “bul” care în coreeană înseamnă “foc” şi “gogi” care înseamnă “carne”; deci într-o altfel de traducere, “carne picantă”. Chiar dacă sosul se poate condimenta după preferinţele fiecăruia, “bul” se referă însă, la modalitatea în care este preparată carnea, de obicei direct deasupra unei flăcări sau pe un grătar coreean.
Ginsengul – istorie şi efectele sale
De secole, în Coreea de Sud ceaiurile din plante au fost consumate pentru valorile lor medicinale, dintre toate cel de ginseng fiind cel mai popular. Este făcut din rădăcină de ginseng şi s-au demonstrat ştiinţific proprietăţile sale benefice asupra organismului, acestea provenind din abundenţa antioxidanţilor naturali şi agenţilor modulatori ai imunităţii.
Citește în continuare „Ginsengul – istorie şi efectele sale”
Sukshilgwa:: dulciuri coreene
Există un tip de deserturi coreene numit Sukshilgwa (숙실과), care se referă la dulciuri făcute din fructe ce au fost încălzite şi apoi glazurate cu miere sau zahăr. Sukshilgwa tradus literal înseamnă “fructe fierte”; acesta este un desert tradiţional ce poate fi servit la petreceri mari. În prezent, el este mai greu de găsit din cauza procesului de preparare care necesită mult timp.
[HOW TO] 3 prăjituri coreene
안녕 (annyeong) tuturor! Astăzi vom vedea cum se prepară 3 prăjituri de orez coreene.
În cultura bucătăria coreeană, orezul nu se foloseşte numai la felurile principale, ci şi la unele Citește în continuare „[HOW TO] 3 prăjituri coreene”
Lectie in bucatarie : YakGwa
Yawka, YakGwa sau Yakgwa ( 약과 ) este un fel tradiţional al bucătăriei coreene. Numele desertului provine din semnele Hanja, alfabet chinez folosit inainte de aparitia alfabetului Hangul.
La început era un desert, însă recent este considerat a face parte din patiseria coreană. Originea Yakgwa nu este precisă deoarece apare sub nume diferite. Se pare că poporul corean a început să consume acest desert în timpul perioadei Silla. În timpul erei Goryeo, Yakgwa a devenit cunoscută chiar şi în China sub numele de Goryeo mandu.
Lectie in bucatarie: Deserturile
Printre multele feluri de mâncare, cel mai îndrăgit este desertul, iar Coreea se mândreşte cu numeroase minunăţii culinare dulci. Citește în continuare „Lectie in bucatarie: Deserturile”
MUZEUL KIMCHI DIN SEUL
MUZEUL KIMCHI adăpostește o expoziție permanentă a istoriei kimchi-ului, a evoluției sale și a diversității sale. Citește în continuare „MUZEUL KIMCHI DIN SEUL”
Lectie in bucatarie: Felurile secundare
Încă o lecţie despre bucatele tradiţionale, în care vă prezentăm câteva feluri secundare din bucătăria coreană.
Citește în continuare „Lectie in bucatarie: Felurile secundare”
Lecţie în bucătărie: Feluri principale
Nu toţi suntem maeştrii în bucătărie, însă când vezi multitudinea de feluri din dramele istorice şi nu numai, chiar şi din „show-urile variety”, tot ce îţi doreşti este să găteşti la fel ca ei. Sunt atât de multe feluri încât nici nu poţi alege, astfel încât noi vom prezenta doar câteva din felurile principale.
Citește în continuare „Lecţie în bucătărie: Feluri principale”
hallyudex 